Konsten att slå hål på myter

Överallt figurerar det "sanningar" om vad som händer när man äter olika sorters kost. Själv har jag stött på resonemang när jag påtalat min kosthållning med att "Jaja, men blodfetterna och blodkärlen korkar väl igen när du äter mer fettrik mat". För er som också stött eller stöter på denna kommentar kan jag här ge er ett tips hämtat från Ralf Sundbergs bok "Forskningsfusket" (som jag just nu läser):

"En annan liknelse som de massmediala myterna utnyttjar utgår ifrån att fett bidrar till att avloppen täpps igen i våra bostäder. Det är därför lätt att tro att stelnat fett också täpper igen våra kärl, som ju liknar rörledningar. Men då glömmer vi att propparna i avloppet beror på att fetter från diskvattnet stelnar när de kylts ner ett antal meter från diskhon. Vår kropp är ju faktiskt varm och fetterna därmed mjuka!"